芥菜它是一种绿色健康的蔬菜，在冬天的时候，我们可以用它来煮成芥菜粥，它含丰富的营养物质，如果自己家里种太多的芥菜，一般都会选择把多余的芥菜来腌制的，味道是非常好吃的，清脆爽口，在早上的时候用来做小菜，保证你胃口大开，想吃多几碗，今天小编就来跟大家介绍一下，芥菜的腌制方法教程，如果朋友不懂，那可以看看哦。

芥菜的腌制材料准备

芥菜若干生盐适量坛子若干

芥菜的腌制方法教程

1.首先把在地上的芥菜割下来，然后放到地上晒一天时候，等它的叶子皱了就可以收回家了。

2.把收回来的芥菜用大量的清水洗干净，然后放到干净的地方把水分凉干。

3.把坛子用开水杀菌处理，然后把凉干水分的芥菜分成若干的等分。

4.首先往坛子里面加入一到两等分的芥菜，把第一层铺平，然后加入适量的生盐，如此类推，把芥菜全都放到坛子里面。

5.把芥菜放完毕后，往坛子的槽里面加入适量的水，然后把盖子盖子，放到干燥阴凉的地方。

6.腌制数天后就可以食用了，刚刚可以吃的时候，非常清脆爽口。

芥菜的腌制方法小提示

1.芥菜要洗干净哦，然后还可以凉干水分。

2.把装芥菜的坛子放到干燥与通风阴凉的地方哦，而且还要保持干净卫生。

3.过一段时间要看看坛子槽里面的水是否足够，如果不够要及时添加哦。