整条的黄瓜如何腌制(整条的黄瓜如何腌制咸菜)

三农助农2022-12-23 00:53:11佚名

用黄瓜腌制成的咸菜,许多人都吃过,味道脆嫩,口感诱人,生活中会用黄瓜腌制咸菜人也有很多,但是大多数人腌制黄瓜时,都会把黄瓜切成条状或者块状去腌制,很少把整条的黄瓜直接腌制,但是也有一些人怕腌麻烦,想用整条黄瓜直接腌制咸菜,但是却不知道该怎么腌。其实黄瓜整条腌制也很简单,如果你想学,可以看看我对整条黄瓜腌制方法做的专门介绍。

整条黄瓜如何腌制整条黄瓜的腌制方法

整条黄瓜腌制时的用料

大家在腌制整条黄瓜时,可以准备黄瓜五千克,麻椒两个,食用盐五百克。再就是酱油一千五克克,白酒三百五十克,白糖三百五十克,姜和大蒜各两百克,味精一百克,白醋五十克。

整条黄瓜腌制的具体方法

1、把黄瓜清洗干净,然后沥掉水分,把准备好的盐都均匀的涂抹在每一根黄瓜的表面上,把抹好盐的黄瓜摆放整齐,上面放一个重物压制,压制十二个小时左右,黄瓜中的水分就能流出一些,再把黄瓜取出晾干。

2、把麻椒洗干净备用,把生姜切片,大蒜去掉外皮,再把酱油、白酒和白糖以及味精和白醋等调味料全部放在一起,用锅煮制,烧开以后制成料汁。

3、把处理好的黄瓜放入在一个容器中,把调料放入如果不能没掉黄瓜,则可以加入一些凉白开。最后把大蒜和姜片以及麻椒也放入,每天翻动一次,过一个星期左右,整条的黄瓜就能腌透,可以取出食用。

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