淮山药的营养价值与功效确实很高，不同的烹饪方法让淮山药口感更加多变，淮山药是大众都可以食用的食材，能够通便解毒，改善乳腺炎，关节炎等病症。淮山药好消化，做法多，今天给大家推荐下淮山药吃法，如果有兴趣的不妨在家中试着做一下。

淮山药的营养价值与功效淮山药吃法

一、淮山药的营养价值与功效

第一：淮山药富含有钙质，可以帮助人体骨骼和牙齿变得强健，防止骨质疏松。淮山药中同时存在镁元素，能偶帮助骨骼吸收钙质，更好的补钙。

第二：淮山药存在膳食纤维，热量低可以比拟谷物类食物。淮山药的膳食纤维在肠道中起到积极的作用，加速益生菌生长，改善肠道菌群，让你排便更加顺畅。

第三：淮山药中的粘液蛋白质物质被吸收后，可以起到加强人体抵抗力，解毒消肿的效果。淮山药的营养价值还有助于抵抗癌症，对于癌症人士或者癌症手术之后的人来说，吃淮山药非常合适。

二、淮山药的吃法

第一步：淮山药去皮后切成片放入滚水中焯一下，沥水捞出。

第二步：腊肠切片后，将青椒去籽去蒂，切块。

第三步：将炒锅置油后烧热，放入腊肠片和青椒块翻炒出味。

第四步：倒入淮山药片，用盐和味精一起调味翻炒即可。