小草菇为真菌植物门真菌草菇的子实体，属担子菌纲伞菌科。最早栽培于我国，已有二百多年的历史，具有肉质脆嫩，味道鲜美，香味浓郁等特点，素有放一片，香一锅之美誉。

小草菇的功效和作用

⒈提高机体免疫力

小草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。

⒉解毒

小草菇还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。

⒊营养丰富

小草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。

⒋抑制癌细胞生长

小草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。

⒌糖尿病患者适用

小草菇能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。

小草菇的做法步骤教程

做法一

1.材料草菇650克黄甜椒半个红甜椒半个大蒜1瓣调料：生抽适量料酒适量十三香适量盐巴适量调和油适量

2.把材料类洗净切好备用。

3.坐锅上火倒入调和油爆香大蒜。

4.放入草菇爆炒。

5.在倒入甜椒翻炒变色。

6.倒入生抽。

7.倒入料酒。

8.倒入盐巴翻炒入味。

9.倒入十三香翻炒3下就可以出锅了。

10.成品

做法二

1.草菇洗净后，切成块青红辣椒切滚刀块备用

2.切好的草菇稍稍焯一下水捞出控干水份

3.锅里放入橄榄油，烧热后把焯过水的草菇放进锅里翻炒

4.下入切好的青红辣椒块

5.倒入史云生浓醇高汤以更好的入味

6.翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。