草粿草是一种野生草本植物，这种植物的叶子中含有大量碳水化合物和植物蛋白，而且是中国南方地区制作草粿的重要原料，它能为人体补充丰富营养，并能清热解暑，也能消渴利尿，不过草粿草在食用时也有一些禁忌，如果不注意食用以后也会对身体产生不良影响。
草粿草的功效
1、补充营养
草粿草是一种能供人类食用的绿色蔬菜，人们使用它后能吸收丰富植物蛋白和大量碳水化合物，还能吸收一些维生素和多种对人体有益的矿物质这些物质，能加快人体代谢并能提高身体各器官功能，他们能为身体补充营养也能提高人体健康水平。
2、预防中暑
草粿草是一种性质寒凉的绿色食材，它能清理人体内的热毒，并能防止热毒对人体产生伤害，特别适合在炎热夏天中使用，能预防中暑症状发生，而哪些已经出现中暑的人群，在食用草粿草后，还能让中暑后出现的体虚无力以及恶心呕吐等症尽快减轻。
3、预防癌症
草粿草不但能为人体补充丰富营养，还能提高人体的抗炎抗病毒能力能防止人体细胞癌变，而且它能抑制人体内癌细胞的活性，也能防止人体内致癌物质生成，经常食用草粿草能让身体自身的抗癌能力明显增强，可有效降低癌症发病率。
4、延缓衰老
平时人们多吃一些草粿草还能增强人体的抗衰老能力，可延缓多种衰老症状出现，因为它含有的黄酮类化合物和维生素c以及维生素e等营养成分在被人体吸收后，能清理人体内的自由基，并不能阻止人体内氧化反应发生，他们还能加快身体内过氧化脂质代谢，能防止他们对人体细胞产生破坏，所以经常吃草粿草能让人体保持年轻健康的正常状态。
