苦瓜是为数不多的苦味蔬菜中的一种，一般清炒就可以食用，也有一些减肥人士选择生吃苦瓜。苦瓜苦味过后其实会有一丝丝清爽的感觉，也有很多消费者偏爱这种蔬菜。那苦瓜是什么季节的蔬菜?如何种植才能丰产?
一、苦瓜是什么季节的蔬菜?
苦瓜一般是夏季结果成熟的蔬菜。现在种植技术成熟了，一般上都是一到四月就有得上市了，但现在有大棚种植，可以反季节裁种，可以讲任何时候都有。
二、苦瓜如何种植才能丰产?
1、播种育苗
首先进行催芽，催芽的具体做法是：用50～60℃温水浸种。边浸边搅拌。待水温降至室温后再继续浸10～12小时;然后再置于25～30℃下催芽，经过约48小时后，即可发芽;种子发芽后，将其播到苗床或育苗钵中，并注意淋水，直至幼苗出土为止。
2、定植
当幼苗长出3到4片叶片时，进行定植。以行距120～130cm，株距50～60cm定植为宜;
苗木成长过程中要进行中耕除草培土，保持土壤水分。当幼苗长到20cm左右时，需进行搭架引蔓。搭架的方式有平棚架和人字架2种。可根据空间大小进行灵活运用。
3、水肥管理
苦瓜喜湿，但不耐涝，苗期及开花结果期需要充足的水分供应，畦面应保持湿润，暴雨后要及时排除渍水，防止烂根。苦瓜除种植时施足基肥外，要及时追肥。苗期要勤施薄施水肥1到;2次，保瓜苗早生快长。在雌花初现和初收瓜前3到7天各一次，以后每收一次瓜后追肥一次，在畦两侧挖浅沟，每亩施用复合肥40到;50公斤或尿素10公斤加磷肥30公斤加钾肥15公斤，然后覆土;或亩施腐熟人粪肥500到00公斤加尿素3到;4公斤混匀淋施，以延长采收期。
4、田间管理
苗床棚内温度白天保持在30℃左右，夜间不低于15℃。第一片真叶至4片真叶期，中午应通风降温，保持25℃到30℃。在移栽定植前7天到10天，要控制水分，降低苗床温度。以后逐渐增加揭膜通风时间，直到完全不盖膜。
移栽定苗。苗龄在5叶1心时转大田定植，4月25日为适栽期。在整好的畦内扒穴，每畦两行，行距1.2米，穴距50厘米，每穴施复合肥20克左右，亩定植1600株;1700株。
搭好支架。苦瓜开始抽蔓时要搭好;人字支架，架顶要用横杆连接，固定架杆要选用长2.5米，直径3厘米的竹竿。前期要注意人工绑蔓，辅助瓜秧上架。
整枝打叉。苦瓜上架后，主蔓50厘米以下不能留瓜，应把雌花摘掉以利于整体发育。待主蔓坐稳6个7个瓜后，留5片;6片叶打顶，同时摘除其余子蔓孙蔓。
及时采种。一棵苦瓜上的果实，是相继成熟的。结瓜盛期，要每天采摘一次成熟的种瓜;采摘时用剪刀，以免撕伤瓜蔓。同时剔除杂株杂瓜，选留颜色、瓜形一致的留种，要做到当天采摘，当天取种洗净晾晒，确保种子发芽率。
