新鲜松茸怎么保存(新鲜松茸怎么保存最好)

三农助农2022-11-03 15:40:05未知

松茸是一种珍贵天然野生食用菌,多生长在养分不多且比较干燥的林地,到了秋季时会长出来,但产量不多,所以很珍贵,采摘回来后要好好保存,那新鲜松茸怎么保存?和姬松茸有什么区别?

松茸什么季节有

一、松茸介绍:

1、松茸什么季节有?

松茸一般秋季有,不过一年四季都可以吃到,只是其余季节的松茸都是通过冷藏保鲜保存下来的,所以口感没有秋季的好。

2、松茸产自哪?

松茸主要产自日本、朝鲜、美国、加拿大和北欧国家,其中日本是松茸的主产区,也是松茸的主要消费国家。我国主要产自吉林、安徽、台湾、四川、甘肃等份。

二、新鲜松茸怎么保存?

方法一、冰箱冷冻保存

将采摘回来的松茸连根带土放入塑料袋中,然后放到冰箱冷冻层中保存起来即可,这样可存放一年左右。或者将松茸清洗干净,沥干水分装入袋子中放入冰箱冷冻层也可以。

方法二、冰箱冷藏保存

将松茸处理干净,装入塑料袋中放入冰箱冷藏层即可,这样可存放7-8天左右。

方法三、切片晒干

把鲜松茸洗净沥干水分,切成片状放在阳光下晒干,这样可存放很长时间,待食用时,直接取出倒入清水泡开即可。不过建议前几天吃完最好,时间放久了口感就变了。

新鲜松茸怎么保存

三、松茸和姬松茸有什么区别?

区别一、生长环境不同

松茸生长在海拔3000米左右的温带寒温带的林区,且在没有任何污染跟人为干预的原始森林中才能生长。姬松茸生长在高温、潮湿、通风的环境中,是夏秋生长在有畜粪草地上的腐生菌。

区别二、产地不同

松茸主要分布在云南、四川甘孜藏族自治州、藏族自治州丹巴县、阿坝藏族羌族自治州。姬松茸原产自巴西、秘鲁,目前市面上售卖的姬松茸基本都是人工栽培的食用菌。

区别三、科属不同

松茸属于担子菌门口蘑科。姬松茸属于伞菌科,与松茸是两种完全不同的真菌。

区别四、外形不同

松茸的脚帽匀称,不会上大下小,外形似伞状,色泽鲜明,菌盖呈褐色,菌柄为白色,均有栗褐色的纤维状绒毛鳞片,菌盖中央部位稍凸,菌柄粗壮,质地细密。姬松茸帽大脚小,很不均匀,为黑帽白脚,菌盖平展,顶部中央平坦,菌柄白色,呈圆柱状。

区别五、气味和口感不同

松茸有浓郁的特殊香气,口感极润爽滑。姬松茸则是有杏仁香味,口感脆嫩。

区别六、营养价值不同

松茸内含多种不饱和脂肪酸、蛋白质、膳食纤维、氨基酸及多种维生素等营养成分,还含有双链松茸多糖、松茸多肽及松茸醇,具有抗癌抗肿瘤、提高免疫力、防治心血管疾病、保护肝脏、促进肠胃功能、抗辐射等功效。姬松茸的营养价值则与常见的菌类差别不大。

松茸和姬松茸有什么区别

总的来说,新鲜松茸可放在冰箱冷冻、冷藏层保存,也可切片晒干保存,但为了口感好,最好是三天内吃完最好。松茸虽然和姬松茸有一字之差,但二者在科属、外形、生长环境、产地等方面存在一定的区别,所以购买要注意,千万不要弄混了。

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