韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜，适应性强，抗寒耐热，中国各地到处都有栽培，那冬天种韭菜的方法是什么？

选一块便于排灌的砂壤土或粘壤土，深翻并施足基肥。然后选一些健康饱满种子，浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播。待长出幼苗后栽植，移栽成活后每隔5-6天追肥，做好病虫害防治工作即可。当气温低于零下5度时要及时浇好冻水可避免地下根茎遭受冻害，同时亩施1500-2000公斤腐熟人粪肥防寒增温。