芝麻渣是芝麻榨油加工后剩下的残渣，通过发酵可做肥料使用。具体步骤如下：

准备好芝麻渣，放入到一个较大的容器中混入适量水，将盖子盖严实后放在阳光充足的地方晒。发酵过程中会有酸味和气泡产生，所以隔几天时间要翻搅一次，直至没有臭味发出即可用来做肥料。