因为养牛需要投入比较高的成本，而且生长周期长、风险高，所以养猪的要比养牛的多一些。小牛的生长周期长，前期投入的成本大，回收资金慢，而小猪崽的生长能力比较迅速，几个月就可以出栏自由活动，不到6个月就可以成为桌上餐，所以小猪的生长周期要比小牛的短很多。
一、为什么都养猪不养牛
1、初期投资大
（1）养牛不像养猪，购买猪仔的价格比较实惠，一般1头小牛的价格为5000元左右，养殖户不可能就养几头牛，养10头牛的话，单购买小牛就要花5万元左右，还要投资建设牛舍等基础设施，至少需要10几万元，
（2）加上购买饲料、草料、人工成本，加起来就需要50万元，这还是10几头牛所需要的资金，这么多钱也不是普通的农户能够拿的出来的，而养猪就完全不需要这么多启动资金。
2、生长周期长
养猪一般6个月左右就能够出栏卖掉，而养牛的话则需要1年左右的时间，养牛的生长周期是养猪的1倍，养牛就是意味着1年之内没有收入，要等到卖了牛才能换钱，普通的养殖户是很难坚持下去的。
3、风险高
（1）俗话说家财万贯，带毛的不算，这句话的意思是指那些搞养殖的风险比较高，很有可能一场瘟疫就会导致倾家荡产，甚至发生亏本。
（2）普通的养殖户根本就没有这个抗压能力，总的来说养牛需要投入巨大的金额，投入大、风险高，因此养猪的要比养牛的多一些。
二、养猪和养牛的优劣势分析
1、牛1年最多只有十几天的发情期，1次可以生产1只小牛仔，同时孕期长达9个月左右，将近1年的时间，小牛崽发育成长也需要时间，刚出生出的小牛崽，一般用饲料喂养的话，至少需要1年才可以出栏，如果让母牛自然喂养的话，起码要2年以上才可以出栏，因此牛的繁衍比较慢，小牛的成长的周期也非常长，前期投入的成本非常大，回收资金也慢。
2、猪是比较容易养殖的，1头母猪1次能产下十几只小猪崽，小猪崽的生长能力也是比较迅速的，一般几个月就可以出栏自由活动，不到6个月就可以成为桌上餐，所以小猪成长的周期要比牛的周期短很多，我国是产猪量非常高的国家，也是消耗猪肉比较多的国家。
3、现在我国居住的生活水平虽然在直线上升，但是猪肉还是我们菜单中的第一选择，同时猪和牛的生长环境也有所不同，一般只要圈出1块空地，就可以整出1个猪圈，同时喂食猪的饲料也非常常见，但是牛是需要吃草的，我国不像欧美地区草原广布，牧场草料那么充足因此在养牛上也受到了一定的限制。
