大蒜不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物，在我国多地有栽种。那大蒜的生长习性有哪些？

大蒜适宜温度在-5℃-26℃的温度中生长，蒜苗4-5叶期耐寒能力最强。短日照而冷凉的环境下适合茎叶生长，在13小时以上的长日照及较高温度条件下开始花芽和鳞芽的分化。对种植土壤要求疏松、透气、肥沃、湿润。