白子菜是一种野生草本植物，属于菊科的菊三七属，它也叫白背菜或者圭三七，是一种药食两用的特殊存在，它既有为人体补充营养也能治疗一些常见病，那么白子菜平时可以生吃吗？它供人食用时又有哪些不同的食用方法呢？
白子菜可以生吃吗
白子菜是可以生吃的，它是一种可以食用的野生植物，人们才出鲜嫩的白菜以后把它洗净，加入适量的蒜泥儿和相处以及生抽，再放入少量食用盐，最后加适量麻油，把它调匀以后就能直接吃，这样最有利用于人体对白子菜中营养成分的吸收和利用。
白子菜怎么吃
白子菜除了可以生吃制成凉拌菜以外，还可以清炒以后是用在清炒时加入适量的辣椒或蒜片，会让清炒以后的白子菜特别好吃，另外白子菜还可以和鸡蛋搭配在一起做汤喝，除了这些食用方法以外，白菜采收以后切成丝状晒干，还能制成保健茶，供人们泡水喝。
白子菜的吃法
1、煎饼
白子菜可以煎饼吃，在做的时候需要采集新鲜的白子菜，把它洗净以后，用刀剁碎放在碗中，加入两个鸡蛋，再放入适量食用盐，然后放清水调匀，最后放入适量的面粉，调成比较稀的面糊，在平底锅中放油加热以后，取适量的面糊，倒锅中，用铲子把它摊成饼状，煎到两面金黄以后取出，撒上适量的胡椒粉就可食用。
2、蒸食
白子菜还可以蒸着吃，想吃时可以采集新鲜的白菜600克，帮他洗净以后控干表面的水分，然后再撒上适量的面粉用手调匀，尽量让每一个白子菜表面都沾上少量的面粉，然后把它放到蒸锅中，隔水蒸至开锅以后蒸十分钟。在蒸白子菜的过程中，要用生抽，香醋和蒜泥放在一起调成料汁，等锅中的白子菜蒸好以后，取出食用时，直接用白子菜醮食料汁，滋味特别好。
