云南是中国野生菌的主要出产地，在那里吃菌早已成了一种习惯，那些生长在山林中的野生菌采收以后可以制成不同的美味菜品，能让人们在尽享美味的同时，吸收到丰富的营养。有些喜欢吃云南野生菌的人，还听说这些野生菌能预防疾病，但对它的具体功效人们了解并不全面，今天小编就专门介绍一下，同时也让大家知道云南野生菌在食用时有哪些禁忌。
云南野生菌的功效与作用
1、滋补身体
云南野生菌是营养价值极高的菌类食材，它能为人体补充丰富氨基酸和多种微量元素，也能让人体吸收一些高质量蛋白，这些营养被人体吸收后能缓解体虚，增强身体素质，经常食用能让人体更健康更强壮。
2、促进脑部发育
云南野生菌中含有一些天然多糖和皂苷，还含有丰富的矿物质，这些营养成分能营养神经元，促进脑细胞再生，能为人类脑部发育提供丰富营养，经常使用能提高人类大脑功能，能让人类思维更活跃，记忆力也会明显提高。
3、预防动脉硬化
云南野生菌是低脂低热量的健康食材，它还含有一些天然抗氧化物质，人们食用这些野生菌能满足身体正常代谢对不同营养的需要，也能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，可净化血液降低血液粘稠度，并能防止脂肪和胆固醇在血管壁上堆积，它对人类高发的动脉硬化与高血脂都有良好预防作用。
云南野生菌的禁忌
云南野生菌营养价值极高，滋补功效也很明显，但云南野生菌有多个不同的品种，除了人们熟悉的松茸鸡纵菌以及羊肚菌以外，还有很多人们不熟悉的野生菌，那些野生菌有些可供人类使用，有些却是有毒的存在，如果人们不小心吃了这些有毒的云南野生菌就会出现严重中毒症状，有时还会因此失去生命，所以平时吃云南野生菌时一定要注意食用安全。
