油桃是一种我们经常会吃到的水果，它也是普通桃(果皮外被茸毛)的变种，是一种果实作为水果的落叶小乔木，具有很高的食用价值和种植价值，下面一起来了解一下大棚油桃种植技术。

一、选用优良品种
大棚油桃应选用适应性强、丰产性好、品质优、糖度高、抗逆性及耐湿性强的优良品种，目前生产上有华光、春丰、曙光等品种。

二、定植方式
分成苗和半成苗。成苗定植一般在土壤封冻前一次定植于挖好的穴内，在我区定植时间11月中下旬。注意如棚内湿度过大、温度较低，可先扣棚提温后栽培;芽苗以春季解冻后定植，并及时扣棚。适宜密度一般1米×2米，每亩栽333株。定植时一定要搭配授粉树，按10∶1~2对角线或长方形等多种方式定植。

三、管理技术
1、扣棚时间
在我区为12月中下旬，根据不同品种的需冷量而定。如果扣棚时间过早，需冷量不够，桃树开花结果不整齐，而且会产生开二次花现象，使产量严重下降，如扣棚时间过晚，会影响提早上市，降低棚户经济效益。
2、土壤及肥水管理
9月中下旬株施有机肥20公斤，复合肥0.2公斤，然后深翻土壤，到11月中下旬饱灌冬水。扣棚后刨地松土，平整地面，树行起垄覆膜。花后根据土墒灌水，每株追施尿素0.2公斤。幼果发育初期，每隔10天喷布1次0.3%磷酸二氢钾，连续2次。果实着色期喷布红果88、果必红，果实成熟期前10天，浇水1次。揭棚后，株施复合肥0.3公斤，深翻土壤并灌水，以后管理与露地栽培相同。
3、促早技术
定植后受小环境高温高湿影响，易徒长，应促控结合，提高花芽质量，严格控制灌水。
(1)幼苗期以“促”为主，要施足底肥，进行地膜覆盖，有条件的进行滴灌，忌大水漫灌。棚内温度低于12℃不灌水，17℃以上时，土壤相对湿度低于50%时灌水，花期严禁灌水，芽苗长到40厘米时定干，高度25厘米左右，成苗新梢长到30厘米时，叶面喷施0.3%尿素，及时防治病虫害，促进幼树健壮生长。
(2)盛果期以“控”为主，减少氮素供应，增施磷、钾肥，减少灌水次数。修剪上重回缩，一般对5~6个结果枝组回缩到保留2~3个，留3~4芽重截，逐年轮换，以更新结果枝组，防止内膛无果，喷多效唑(PP333)或PBO.叶面喷施花后1个月进行，浓度为1000~1200毫克/公斤，间隔1月，1年不超过2次，要喷匀、喷细。
(3)促花保果促花生长期棚内温、湿度分别控制在24℃~28℃和55%~65%,严禁大水漫灌，棚内湿度过高时放腰风，不要放底风，严冬连续阴雨天要采取补充加温措施，枝条处理争取多拉少截，以利改善光照，细弱枝疏除，以促进果枝健壮生长，提高花芽质量。
保果大棚油桃主要采取人工授粉提高坐果率，花期全棚每2天进行1次，连续7~8次。
疏果花后20~25天进行第1次疏果，去掉小果、畸形果、背上果，间距10~15厘米留单果，按枝分：短果枝留1个果，中果枝留2~3个果，长果枝留4~5个果。
病虫害防治棚桃生产，病虫害较轻，主要是采果揭棚后进入盛夏，要及时监测各种病虫害，适时防治。扣棚前喷布3~5波美度石硫合剂，清扫残枝落叶，二斑叶螨为害时喷布2000倍的虫螨光，蚜虫用蚜虱净防治。
(4)整形修剪
整形棚内采用自然圆柱形或两主枝“丫”字型，定干棚前低，依次升高，即20~40厘米。修剪：温室内的油桃修剪必须以挖冠回缩和疏枝为主，不短截或极少短截，合理利用空间。对结果枝修剪就是把遗留的结果枝不短截，保持原来枝样。在选择上首先选从主干直接生40~60厘米长，斜生或平生的一次枝;其次是生长健壮花芽充实的二次枝，按去远留近、去老留新、去大留小、去直留平的原则进行。
幼龄期1~2龄的修剪芽苗栽植后的第1年修剪，当幼树长到70~80厘米高时进行第1次摘心，促使主干离地面30厘米以上部位抽生二次枝。当二次枝长到50厘米长，主干延长头长到1.2米高时进行第2次摘心，迫使二次枝抽生副梢，对副梢加强管理，当年即可形成花芽。
第2年的修剪扣棚前疏除细、弱病枝、交叉重叠枝、徒长枝，使枝条在树冠上分布均匀，上下插空。选留7~8个以上生长充实、花芽饱满，枝状合理的结果枝，其余枝条有空留小桩回缩，无空则疏除。主干头若超过1.4米高时，压缩到弱枝处，使树高度保持在1.2~1.4米。
第3年以后的修剪，目的是控制树冠、平衡树势，培养更新结果枝，实现优质丰产。扣棚前修剪用“长枝修剪”结果枝选留法，每树选留12~16个有效果枝，最多不超过20个果枝。选留果枝在主杆上分布均匀;对其它无用枝条全部疏除;树体高度控制在1.6米左右，最高不超过2米;主干上离地面30厘米内的枝条全部疏除。

通过以上的介绍，我们现在知道了大棚油桃种植技术，油桃对土壤、气候的适应性和栽培技术跟普通桃基本一样，在南方一般要选择短低温早熟和特早熟品种，最好选择通过南方生产实践不裂果或裂果较轻的品种进行栽培。