米仁是生活中常见的一种食材，他能用来煮粥，也能用来煲汤和这种食材的学名叫薏仁，是一种能美白和利湿的重要存在，今天为大家介绍的是米仁的吃法以及功效与作用，能让大家对它多一些了解。
米仁怎么吃
1、米仁白果粥
米仁特别适合用来煮粥和再用它煮粥的时候，给它搭配适量的白果，会让它的保健功效更为出色，它的具体做法是准备五十克米仁和一百克大米以及适量的白果，把它们全部头洗干净以后入锅加清水煮开，再放入适量冰糖一起煮制成粥煮好后取出直接食用即可。
2、米仁红豆汤
米仁可以和红豆搭配在一起煲汤喝，他们都是能利水渗湿的，保健食材搭配在一起煲汤喝会让他们利水，渗湿的功效更为出色，在需要时可以准备50克米仁和五十克红豆，直接把它们放入到汤锅中，加入足量清水加热煮开，再用小火慢慢煮，煮到锅中的红豆和米仁全部熟透软烂以后就能出锅食用。
米仁的功效与作用
1、预防癌症
米仁是一种高营养食材，人们吃了它以后能吸收丰富微量元素吸，这是一种重要的抗癌成分，它能防止人体细胞癌变，也能阻止人体内癌细胞再生，所以在日常生活中人们用它煮粥或者煲汤喝，都能提高身体的抗癌能力，能预防癌症发生。
2、利水消肿
米仁是一种能力属于消肿的中药材，它能健脾祛湿，也能疏通经络，对人们经常出现的皮湿腹泻和风湿骨痛有特别好的缓解，就有，另外人们出现肾功能减退和身体水肿等不良症状是及时用米仁煮水喝就能让肿胀消退。
上面为大家了介绍了米仁的吃法，能让大家了解它怎么吃最好，同时也让大家了解了米仁的功效与作用，能知道吃米仁的好处有哪些，以后有需要时就能及时正确的食用米仁，能让它的养生功效得到更有效的发挥。
