怎样腌香椿芽咸菜 怎样腌香椿芽咸菜窍门

三农助农2022-10-01 06:12:11佚名

香椿芽是生活中特别受欢迎的一种美味蔬菜,它味道鲜香,口感,鲜奶能炒着吃也能腌着吃,但很多人对香椿芽咸菜的腌制方法还不了解,不知道它怎么腌才好吃,今天我会为大家介绍这方面的知识,能让大家轻松用香椿芽腌出好吃的咸菜。

怎样腌香椿芽咸菜

1、用香椿芽腌咸菜特别简单,菜用香椿芽腌制咸菜以前应该先把香椿芽洗净,晾干表面的水分,然后放入适量食用盐,揉搓均匀以后腌制2~3天,取出用清水洗净,再把它剁成碎末,加适量麻油调味,就能得到腌好的香椿芽咸菜。

2、香椿芽咸菜在腌的时候,还可以先把准备好的新鲜香椿芽用清水洗净控干表面水分,然后把它剁成碎末,加入适量食用盐调匀以后腌制,这时可以放适量的姜末,腌好以后取出加鸡精和麻油调味,特别好吃。

香椿芽的腌制方法窍门

1、香椿芽在腌制以前最好把它放在沸水中焯烫一下,这样可以保留它的鲜嫩颜色而且能把它含有的硝酸盐去掉,能防止在腌制过程中产生亚硝酸盐,可降低它的致癌率,另外腌制香椿芽是最好使用无碘食用盐来腌制,这样能让腌好的香椿芽更好吃,也能防止它发生变质。

2、腌好以后的香椿芽如果不及时食用,可以把它放在保鲜袋中,放入冰箱的冷藏室或冷冻室保存,在低温环境中能让腌好的香椿芽保存更长时间,也能防止营养流失,而且能让人们随时吃到新鲜的香椿芽。

上面为大家介绍了怎样腌制香椿芽咸菜,也让大家了解了香椿芽的腌制方法和窍门,那些喜欢吃香椿的人可以在香椿芽大量上市时,按这些正确方法去腌制它,腌好以后的香椿芽能保存较长时间,方便人们随时食用它。

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