铁皮石斛是一种在生活中特别流行的保健食品。它能提高身体的抗衰老能力，防止各种常见疾病的发生。它对维持人体健康有非常积极的作用。但是市场上出售的铁皮石斛的质量参差不齐，有真假的，所以人们在购买铁皮石斛时应该如何选择呢？
如何选择干石斛
1.看外表
石斛在选择干燥时，首先要看他的外观，市场上销售的这种成分都是经过加工的，它的表面会有一层细密的头发，这是它干燥后形成的表皮纤维，如果没有精细的薄膜，就意味着它的质量很差，另外，石斛的干燥应该是均匀的，颗粒应该是饱满的，应该有更多的黄色-绿色，只有这样干燥的石斛质量才会好，值得买。
2.气味
选择干石斛时，你可以用鼻子去闻。质量好的石斛会有轻微的草味，也不会有其他奇怪的气味。如果你发现石斛有腐烂的气味，或者其他化学味和辛辣气味，都说明石斛干石斛的质量很差，不适合人们购买和食用。
干石斛如何辨别
1.拉两边
通常人们买干石斛在辨别其真伪时，可以抓住它的两端，从中间位置拉到两边，如果轻轻拉在中间会折断，说明他是真正的干石斛，如果在拉感觉上有弹性，就没有骨折现象，这是假石斛干暗示我们不要买和吃。
2.咀嚼
当人们买石斛时，当他们想识别干燥的石斛时，他们也可以在嘴里咀嚼。当他开始把它放到嘴里时，人们会感到干燥、坚硬和有点难以咀嚼，但咀嚼一段时间后，他们会发现他有一些汗，会慢慢软化，他的喉咙会特别舒服，最后它会被人的嘴里完全咀嚼。这是金线石斛不具备的特性。
以上介绍了鉴别铁皮石斛真伪的方法和技术，使我们知道在购买石斛时如何区分其真伪，以免再次购买石斛时受到欺骗。
