关于冬瓜粥的一些基本的知识不知道大家了解多少呢？下面就让小编来给您介绍一下。

冬瓜因其形状如枕，又叫枕瓜，主产于夏季。不过为什么夏季所产的瓜，却取名为冬瓜呢?这是因为瓜熟之际，瓜的表面上有一层白粉状的东西，好像冬天的霜雪，故名。

营养价值：营养学家研究发现，冬瓜中含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，每100克冬瓜含蛋白质0.4克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，同时由于冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高、钠盐含量低，故对于需要低钠食物的高血压、肾脏病、水肿病等患者，更为适合。因此，常吃冬瓜不但能减肥轻身，对肾炎水肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。冬瓜自古以来就被称为减肥妙品。《食疗本草》说：欲得体瘦轻健者，则可常食之;若要肥，则勿食也。

原料：冬虾皮冬瓜粥瓜60克，大米30克。

做法：

1.先将冬瓜去瓤连皮洗净，切成小块状。

2.大米淘洗干净，放入锅中加水1000毫升，先武火煮沸，后文火慢煮，至瓜烂米熟粥稠即可。