爬叉也就是生活中人们常说的知了猴学名叫金蝉，他是昆虫，蝉的幼虫是一种高营养食材，人们捕捉它以后洗净腌制以后可以炸着吃。爬叉不但滋味口感诱人，营养价值还特别好，经常食用能保健身体。
爬叉的功效与作用
1、提高免疫力
爬叉是一种高蛋白的食物，它含有丰富的优质蛋白，这些蛋白质在被人体吸收后能促进身体的免疫球蛋白合成并能促进白血球和抗体，再说它能增强人体自身免疫功能，提高人体免疫力。
2、缓解疲劳
人们吃爬叉还能缓解身体疲劳，因为它能为人体补充一些能量，能促进体力恢复，虽然它含糖量特别低，但它还有一定数量的脂肪，这种脂肪进入人体后是可以快速转化成能量的，它能缓解人体疲劳，也能提高人体的抗疲劳能力。
3、预防高血压和高血脂
爬叉中含有大量的不饱和脂肪酸，脂肪酸在进入人体后能加快人体内脂肪酸分解和代谢，并能降低血液中高密度脂蛋白的数量，可降低血液黏稠度，也能加快血液循环，可让人类血压血脂保持正常。
4、补钙壮骨
爬叉还是一种含钙量特别高的养生食材，它不但含有微量元素钙，还有还有一些能促进人体对钙吸收的磷与锌，这些物质在被人体吸收后，能促进骨骼发育，也能提高骨骼韧性与密度，能预防缓解骨质疏松也能促进骨骼发育。
看过上面对爬叉做的详细介绍后，大家能对爬叉的功效与作用有更全面的了解，能知道吃爬叉对身体有哪些好处，但大家在吃爬叉时也要注意那些过敏体质的人是不适合吃爬叉的，他们吃爬叉后容易出现过敏，会危害身体健康。
