腐竹可以和木耳、青椒、牛肉搭配，我们可以泡发的木耳、腐竹一起翻炒食用，也可以将它们焯水再凉拌。或将腐竹和青椒倒入锅中翻炒至断生再用酱油、食盐、生抽、味精调味，还可以将腐竹和腌制过的牛肉倒入锅中爆炒。

腐竹可以和什么菜搭配

　　1、木耳

木耳是一种含有拉量氨基酸、维生素、铁的食品，营养丰富、味道鲜美，可以在泡发之后和腐竹一起翻炒食用，也可以和腐竹一起放入锅中焯水再用食醋、辣椒、食盐等物调味制成凉拌菜食用。

　　2、青椒

青椒是一种非常百搭的蔬菜，腐竹、千张、肉和它在一起就能搭配出绝佳的味道。烹饪腐竹青椒只需要将腐竹、青椒倒入爆香了葱花、姜片的锅中翻炒至断生，再用酱油、食盐、生抽、味精等物调味即可。

　　3、牛肉

牛肉是我们家中常见的肉类食材，将牛肉切成薄片并用淀粉、胡椒粉、料酒等物腌制，再把它和葱段、腐竹一起放入锅中大火爆炒即可得到一盘美味又营养的牛肉炒腐竹。