酒类分为白酒、啤酒、红酒和鸡尾酒四大类，白酒是用高粱蒸馏而成的，啤酒是用小麦、啤酒花发酵而成的，而红酒是用葡萄为原料，长时间发酵制作而成，鸡尾酒是通过各种不同的酒类和饮料按照不同的比例调配而成的。

酒的四大品类

　　白酒

白酒是用高粱、小麦等粮食为主要原料，通过蒸馏的方式将淀粉或者麦芽糖等原料发酵成酒精等物质。白酒是中国所特有的一种酒，历史比较悠久，常见的白酒有浓香型白酒、酱香型白酒等等，酒体颜色清澈透明，酒精含量比较高，一般在38度以上。

　　啤酒

啤酒是最古老的酒精饮料，在而是世纪传入中国。啤酒是用小麦为原料，加入独特的啤酒花植物，经过长时间的发酵后就能制作成生啤酒，啤酒中再加入大量的二氧化碳等就是我们平时喝的啤酒了。啤酒的种类也是非常多，并且读书比较低，一般在13度左右。

　　红酒

红酒是西方最普遍的酒类之一，是用优质的葡萄为原料制作而成的，葡萄酒的酿造方式比较复杂，对环境和原料的要求非常高。红酒的度数比较低，味道是苦涩中带有一点甜味，并且有浓浓的酒香味。

　　鸡尾酒

鸡尾酒是用威士忌、红酒、白酒等各种酒类，再搭配一些饮料、果汁等按照不同的配方调配而成的。鸡尾酒的特点很明显，就是味道和外观都千变万化，能根据不同的人调配不同的味道，并且酒精度数的范围也比较广，能适合大部分人群。