2018年中国猪肉产量为5404万吨，由于2019年受非洲猪瘟的影响，中国猪肉产量相对于2018年有所减少，2019年中国猪肉产量在4255万吨，猪肉产能缺口约为1149万吨。

一、中国猪肉产量多少

据了解，猪肉生产主要集中在华东、华中和西南地区，2018年中国猪肉产量为5404万吨，而2019年由于受非洲猪瘟的影响，中国猪肉产量相对于2018年有所减少，2019年中国猪肉产量在4255万吨。

二、中国猪肉产能缺口有多大

1、根据有关数据统计，2018年全球的猪肉消费量和供应量在1.1亿吨左右，其中中国占比约50%，中国的猪肉产量在5200万吨左右，消费量大约在5404万吨。

2、而2019年，猪肉减产量将在1100万吨左右，也就说，2019年中国猪肉产量在4255万吨左右，如果消费量在保持不变的情况下，猪肉产能缺口为1149万吨。

3、根据2019年和2020年，中国猪肉进口量预计升至330万吨和420万吨，所以2019年猪肉缺口至少在1100万吨左右。

4、1100万吨是什么概念呢，查询数据可以发现，美国每年生猪产量为1100万吨，而中国猪肉缺口相当于美国全年的生产量。

三、中国年产猪肉量为什么这么多

1、近几年来中国猪肉消费逐步进入量稳质升的阶段，中国猪肉消费量呈递减趋势，从2014年5868.08万吨的峰值，下降至2016年的5716.01万吨，降幅达到4.86%，但整体降幅收窄。

2、2016年同比下降2.33%，2017年同比下降0.26%，与此同时，市场需求持续疲软，节假日对于猪价的拉动作用明显减弱。

3、现在随着中国居民生活水平的提升，消费习惯的改变，猪肉在一些家庭日常肉类消费中的比重正在下降，猪肉正被鸡肉、牛肉和鱼肉等替代。

4、根据国家统计局数据显示，2014年中国人均猪肉年消费量在达到42.90kg的历史高点后，已连续3年回落，2017年降至40.06kg。