做豆腐脑时每一斤豆浆里就要添加十五克内酯，制作豆腐脑要先将黄豆放入水中泡发，将泡好的黄豆打成豆浆后对它进行过滤并倒入锅中煮熟。然后用温水将内酯化开，等豆浆冷却到85℃左右后将内酯倒入豆浆中并静置二十分钟左右即可。

做豆腐脑要多少内酯

　　一斤豆浆要十五克内酯

内酯是我们在制作豆腐脑的时候需要用到的物品，它可以帮助豆浆凝固变成豆腐脑。通常情况下每一斤豆浆里就要添加十五克的内酯，注意添加内酯时要先用温水将它化开才行。

　　豆腐脑怎么做

准备材料：黄豆、内酯

　　第一步：

首先我们要将购买回来的黄豆放入清水中泡发，再将它和适量的清水一起放入豆浆机中搅打成豆浆，然后准备一个干净的滤布，把豆浆倒入滤布中将它内部的豆渣都过滤出来。

　　第二步：

过滤好豆浆后，将它倒入锅中煮熟并撇去它表面的浮沫备用，然后取适量的温水将提前准备好的内酯化开，等豆浆冷却到85℃左右之后将它倒入豆浆中搅拌均匀，大约等待二十分钟左右之后豆腐脑就做好了。