红烧肉管饱的意思是指：红烧肉这种菜肴有很多，可以让某人吃饱。红烧肉是一道著名的大众菜肴，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间。

红烧肉的具体做法如下：

食材准备：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。

具体步骤：

1、将五花肉洗净，切成麻将块大小。

2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角。

3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。

4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。