1、准备一个冷馒头

2、将鸡蛋打到碗里。

3、将鸡蛋搅拌均匀。

4、将馒头切成片。厚度适中,太薄容易糊,太厚不容易煎脆。图片是我切的,可以参考一下。

5、将切好的馒头和蛋液混合。尽量保证每片馒头上都有蛋液。

6、洗锅开小火，放油煎馒头了。油比炒菜的量还多点。稍微热以后，用筷子把馒头一片一片的放进锅里。用筷子一片一片的翻动馒头，防止不要煎焦了。

7、待双面都黄了以后，就撒盐，用木筷子翻动几下，出锅。