猪头肉怎么做好吃(猪头肉怎么做好吃凉拌猪头肉的做法)

综合百科2023-01-14 03:19:15未知

猪头肉怎么做好吃(猪头肉怎么做好吃凉拌猪头肉的做法)

1、1瓶啤酒就搞掂,做法简单,好吃的停不下来,首先把猪头切2半,放锅里焯一下水,去除脏腥味,捞出后,另起锅,放入猪头,耳朵,口条

2、烧开后,倒入一瓶啤酒,这样肥肉也不会腻,口感好,然后在加入八角,桂皮,花椒,香叶,大火烧开慢火炖1个小时

3、加入料酒

4、趁炖肉的时候,另起锅,炒一些糖色,糖色是用白糖慢火熬出来的

5、炖好的猪头肉,拿出来剔骨,把骨头剔除来后,把肉放入锅内继续炖

6、这次炖的时候,加上糖色,葱段,姜片,蒜瓣

7、好了,再炖半个小时就可以出锅了,觉得颜色不深,再加些老抽

8、半小时后开锅,看红彤彤的猪头肉,吃起来也是口感一流,肥而不腻,越吃越香啊

9、猪耳朵凉拌一下,倒上辣椒油,真香啊,

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