1、制作油皮：将面粉90g,猪油30g,水35g,糖15g混合成团，盖上保鲜膜醒20分钟。

2、制作油酥：低筋面粉60g,猪油30g，少量红曲（红曲可以换成抹茶粉3g）混合成团,盖上保鲜膜醒20分钟。

3、油皮分成21g/个共8个，油酥分成11g/个共8个，盖上保鲜膜醒10分钟，豆馅滚圆共16个每个15g。