红菇中含有5种多糖、28种脂肪酸和16种氨基酸。多糖含量约为2.47%，氨基酸含量14.7%，其中单糖和寡糖占总糖的33.9%，其中人体必需、半必需氨基酸占氨基酸的54.4%。红菇干品每百克含蛋白质15.7克，碳水化合物63.3克，钙23毫克，磷500毫克，尼克酸42.3毫克维生素，b23.54毫克。多吃对人身体有益

先把红菇用水泡开，备用。

猪心切块，备用。

生姜切成片，放入锅中用热油爆炒。

再放入猪心爆炒，加入适量的盐、料酒炒至入味，再加入泡好的红菇，加入适量清水，烧开。

倒入瓦罐中，煲30分钟即可。