1、青辣椒和红辣椒分别去籽后清洗干净，切成细丝备用。

2、豆丝清洗干净后，沥干净水分备用。

3、锅中倒入适量的菜油，热锅凉油，加入青辣椒丝和红辣椒丝大火翻炒。

4、调入适量的醋、白糖和盐，大火翻炒约2分钟，辣椒炒发软。

5、再加入豆丝，调入适量生抽和蚝油，大火翻炒均匀。

6、最后调入适量的鸡精，翻炒均匀，即可出锅装盘，再撒上些熟的黑芝麻。