高粱、谷子、豆荚是农作物。

农作物是农业上栽培的各种植物。包括粮食作物﹑经济作物两大类。而高粱、谷子、豆荚正好属于这两大类之中，所以属于农作物。

农作物栽培的历史各有不同，近东和欧洲开始于公元前6500-3500年；东南亚，开始于公元前6800-4000年；在美洲和秘鲁，大约开始于在公元前2500年。大多数最先进行作物栽培的地区是半干旱气候的江河流域。在欧亚大陆，作物栽培的方法是，先耙地，然后犁地播种；而在美洲，因为没有牛马等，他们的主要作物是“玉米”。