香菜根怎么吃 做法是什么

综合百科2022-03-28 19:58:49未知

1、香菜根洗净,加入1勺盐,抓匀后腌制15分钟。腌制的过程中会出水,15分钟后把腌出来的水倒掉

2、另取一个小碗中加入生抽,醋,老抽,蚝油,糖,搅匀,调料比例4:4:1:0.5:1

3、准备蒜片、小米椒、小葱、姜丝、花椒。

4、锅中烧油,将上述配料倒入锅中爆香后马上关火,并将其倒入调好的酱汁中酱

5、酱汁与香菜根混合搅匀,放入冰箱腌制48小时以上即可食用,腌制过程中可以多翻几次面儿确保入味,香脆的酱泡香菜根儿就做好了。

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