不锈钢的碗不能长期用。不锈钢餐具中有钛、钴、锰和镉等微量元素，这些都是人体所需的微量元素，在适量摄入的情况下有益于人体健康。但这些元素摄入过量，会暂时在体内蓄积起来，从而对健康产生危害，故不建议长期使用。