判断薏米仁好坏能从外观、闻气味、手感来分辨。

1、外观：有光泽，颗粒饱满，呈灰白色和黄白色的为上乘米。颗粒小的薏仁米比颗粒大的营养高。

2、气味：有清香味道的薏米仁比较新鲜。闻着有苦腥气的是陈米，有霉味则不能食用。

3、手感：用手捏，坚硬光滑的比较好。薏米仁捏上去发粉，掉碎屑，则不是好米。