新疆黄面是什么做的(新疆 黄面)

综合百科2022-12-10 02:35:39佚名

新疆黄面是什么做的(新疆 黄面)

面中有一主要原料叫蓬灰,蓬灰来源于戈壁上的“臭蓬蒿”,是一种野生植物。新疆凉面又叫黄面,因其色黄而得名,维吾尔语叫“赛热克阿希”,属夏令风味小吃。在昌吉市、奇台县、米泉市等地的回族人中间,多有出名的拉黄面师傅,拉出的面细如游丝,柔韧耐嚼。再加上配料精致独到,蒜、醋、辣味俱全,深受群众欢迎。

本文标签: 奇台县  米泉市  新疆  

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