山竹味道酸甜可口，不熟的山竹有点酸涩。富含多种营养物质，经常适量的吃山竹可以补充人体所需要的维生素B族、维生素A、维生素E、脂肪、膳食纤维、蛋白质、糖类、钙、镁、磷、钾等营养物质，能满足人体的生理需要。