西瓜里的水分来自于西瓜细胞中的液泡，液泡的水分是通过根须从土壤中吸收水分得来。西瓜为夏季之水果，果肉味甜且水分多，中国各地都有栽培，品种甚多，以新疆、甘肃兰州、山东德州、江苏溧阳等地最为有名。