可乐变冰沙的原理即“压强越大，冰点越低”，气体压强的大小决定着液体的凝固点。使劲摇晃可乐让里面的二氧化碳出来，放入冰箱后冷冻一段时间，当打开瓶盖时，二氧化碳就会出来，瞬间瓶子的里的气压就会变低，因此冰点就会上升，从原来的液体变成了固体状的冰沙。