水獭以鱼为主食，也捕食蟹、蛙、蛇、水禽以至各种小型动物，多为动物性食物，但偶尔也会采食树叶或树皮等，动物园里所饲养的水獭，除了餵食鱼类以外，也要添加一些植物性食物，在这些食物之中水獭最喜欢吃鱼，生活於野外的水獭，每只每年吃约400公斤的鱼。