水会变质。饮用水开封后放置于室内，其中空气中含有各种微生物，这些微生物会滋生细菌，造成人变质，且水一旦不流动，水中的含氧量将减少，水中的臭氧生物就会不断增加，最终导致水腐败变质，发出恶臭的味道。