桂木果泡酒不需要晒干。桂花果用来泡酒只需将其洗干净后，沥干水分即可。因白酒具有一定的杀菌消毒作用，同时晒干后的桂花果泡酒更难以溶解其中的营养成分。从而延长泡酒饮用的时长，因此一般都是鲜果直接泡。