南瓜成熟的标志为瓜壳坚硬，果实表皮完全呈现黄色，颜色越深，其成熟度越高。南瓜作为一种藤蔓植物，明代传入中国，现南北各地广泛种植，在每年春季种植，秋季10月末进行采摘。