包子用哪种面粉做松软 面粉怎么做包子柔软

综合百科2022-11-22 18:48:00佚名

包子用哪种面粉做松软 面粉怎么做包子柔软

包子用中筋面粉中的富强粉和麦芯粉做出来比较松软。富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉,是一级面粉,较精细,面筋含量高、杂质少、较白,口味较好,适合做包子、馅饼之类的面食。麦芯粉由小麦中心部分的胚乳磨制而成,是精度最高的优质面粉,做出的成品表面光滑、口感润滑。馒头、饺子、包子、面条、烙饼等家庭面食均可使用,通用性好。

本文标签: 面粉  包子  面食  

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