可以冷藏保存、低温保存、晒干保存龙眼。

1、冷藏保存：将龙眼从枝干上剪下洗净，盐水中浸泡1小时，捞起沥干后装进保鲜盒中，置于冰箱层冷藏，能保存约1周左右。

2、低温保存：预冷处理后，用塑料薄膜结合药物防腐，可让龙眼在低温环境下保存2-3个月。

3、晒干保存：把新鲜的龙眼晒干，放在阴凉处保存，可保存1-2个月。