梭子蟹离开水能存活7-10小时。梭子蟹离开水存活的时间比较短，梭子蟹在清洗时要用刷子刷洗，这样能将梭子蟹清洗得很干净，梭子蟹肉质细嫩，清洗干净的梭子蟹能烹饪出很多美味菜肴，例如清蒸梭子蟹、香辣梭子蟹、麻辣梭子蟹等。