可以用冷藏保存、保鲜膜保存、悬挂保存等办法。

1、冷藏保存：将香蕉表面的催熟剂用清水洗净，控干水分后，放入冰箱冷藏保存即可，可保存3-5天。

2、保鲜膜保存：用保鲜膜把香蕉的根部包起来，能延长保存期限，可保存5-6天。

3、悬挂保存：用一根绳子将香蕉悬挂起来，能减少挤压面积，从而延长保存期限，可保存6-7天。

香蕉：

芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植。香蕉喜湿热气候，在土层深、土质疏松、排水良好的地里生长旺盛。在类似牙买加南部的半干旱地区灌溉栽培也已成功。野生香蕉采用种子栽培，人工香蕉可用吸根和假鳞茎分株栽培，第一次收获需10～15个月，之后几乎连续采收。中国是世界上栽培香蕉的古老国家之一，世界上主栽的香蕉品种大多由中国传去。香蕉分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。中国香蕉主要分布在广东、广西、福建、台湾、云南和海南，贵州、四川、重庆也有少量栽培。