榴莲的保存和成熟度有关系，若是比较成熟的榴莲，不放冰箱，常温下可放2-3天左右；若是买回未完全成熟的榴莲，不放冰箱，常温下可保存一周左右。需要注意的是，打开的榴莲需尽快食用，否则容易变质。榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存。