可以通过看、闻、尝这三步判断饺子皮是否坏了。

1、看：看表面是否发霉长毛，观察饺子皮周边的颜色是否变红，看饺子皮上是否有细小的黑点。若表面长毛、周边变红、有小黑点，说明已变质。

2、闻：若饺子皮闻起来有发酸的味道，则说明饺子皮已将变质，不能再食用了。

3、尝：可以咬下一小块饺子皮，尝出是否有酸涩的味道，若有，则不能再食用。