牛羊除了在消化过程中排出大量甲烷还会产生大量的二氧化碳，所以有一些科学家认为牛羊太多的话也是造成温室效应的一个原因。在自然界中二氧化碳含量丰富，为大气组成的一部分，约占0.03%，主要由含碳物质燃烧和动物的新陈代谢产生。二氧化碳也包含在某些天然气或油田伴生气中以及碳酸盐形成的矿石中。

牛羊特殊的消化现象：

1、反刍：通过反刍粗饲料被二次咀嚼，并混入唾液，以增大瘤胃细菌的附着面积

2、唾液分泌：牛羊分泌腮腺唾液，腮腺唾液中含黏蛋白、尿素及无机盐等能维持瘤胃内环境浸泡饲料，对保持氮素循环起重要作用。

3、食道沟及食道反射：食道沟始于贲门，延伸至网胃瓣胃口，是食道的延续。收缩时成一中字管子，使食物穿过瘤网胃，直接进入瓣胃。在哺乳期的犊牛食道沟可以通过吸吮乳汁而出现闭合，称食道沟反射。使乳汁直接进入瓣胃和真胃；以防止乳进入瘤网胃而引起细菌发酵消化道疾病。

4、瘤胃发酵和嗳气：瘤胃、网胃中寄生着大量细菌和原虫，这些微生物不断发酵着进入瘤胃的饲料营养物质，产生挥发性脂肪酸及各种气体，这些气体只有不断通过嗳气动作排出体外，才能防止胀气。