1、表皮不同：油桃的表皮是无毛、光滑、发亮、颜色较鲜艳。桃子表皮有绒毛，颜色发红或微黄，无亮光。

2、剥皮条件不同：油桃皮不好剥。桃子成熟时，可以剥皮。

3、肉质不同：油桃的肉质是脆的，水分少。普通的桃子生的时候是脆的，成熟时是软的，水分很多。

4、上市时间不同：油桃上市早。普通的桃子上市略晚。但不同品种的普通桃子成熟时间也不同，因此能够从初夏一直卖到秋末。