沁州黄小米产地在山西省沁县。沁州黄小米是山西省沁县特产，中国国家地理标志产品。沁州黄小米原名糙谷或爬山糙，清康熙皇帝御赐沁州黄，以皇家贡米而久负盛名，山西小米的代表。沁州黄小米色泽蜡黄、晶莹透亮、颗粒圆润、状如珍珠。